Tumblelog by Soup.io
Newer posts are loading.
You are at the newest post.
Click here to check if anything new just came in.
ceofounder

Cara Menyimpan madu

Karena komposisi yang luar biasa madu cocok untuk penyimpanan jangka panjang. Sejarah adalah penyimpanan madu selama beberapa dekade dan bahkan berabad-abad. Jangka waktu yang lama seperti penyimpanan, bagaimanapun, memerlukan kepatuhan dengan sejumlah kondisi khusus seperti menyegel kapal kelembaban dan suhu yang menguntungkan di area penyimpanan. Misalnya, mengambil penyimpanan alami madu lebah di sel divisi kecil, sarang dengan menyegel lilin.
Bila menggunakan kondisi penyimpanan yang khas tidak dianjurkan untuk menggunakan madu lebih dari 2 (max 3) tahun yang lalu. Mengingat kemampuan madu sangat menyerap bau asing, sebaiknya simpan di tempat, wadah bersih tertutup rapat. Disarankan untuk menyimpan madu dalam (tidak jelas) kontainer gelap, atau di tempat gelap. Selama tinggal madu pada sinar matahari langsung selama satu hari lisozim nya (enzim protein antibakteri) hancur. Madu juga harus dilindungi dari arus yang berlebihan oksigen - ini menyebabkan kristalisasi cepat. Suhu penyimpanan optimum adalah 4-10 ° C. Lokasi penyimpanan harus gelap dan kering, sehingga mencegah penyerapan kelembaban madu. Ketika kelembaban madu penyerapan yang berlebihan dapat mulai fermentasi.
Madu akasia dikenal untuk ketahanan yang lebih besar untuk kristalisasi.
Dalam pandangan sifat di atas (penyerapan intens bau eksternal dan kelembaban) tidak dianjurkan untuk menyimpan madu di lemari es, terutama dalam kombinasi dengan produk lain.
Bila disimpan dalam wadah logam diyakini madu perlahan-lahan mendapatkan racun. Pada zaman kuno, madu disimpan dalam peralatan keramik dan kayu. Sekarang digunakan wadah kaca.
Secara tradisional, madu disimpan di ruang bawah tanah, tetapi bukan karena anggur dan produk lainnya. Madu bahkan lebih peka terhadap kondisi penyimpanan daripada anggur terbaik.
Madu sebaiknya tidak panas hingga suhu di atas 40 ° C, karena pada kelebihannya menjadi sifat beracun (dibentuk hidroksymetylfurfurol).

Don't be the product, buy the product!

Schweinderl